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pietometi ferme

Bienvenue sur le site de Piétométi !

Pour commander des légumes et du bon pain au levain, c’est ici !

Piétométi, qu’es aquò ?

Piétométi, c’est nous : Pierre, Thomas et Étienne, ainsi que Yannick qui travaille avec nous six mois par an.

Installés en G.A.E.C (Groupement Agricole d’Exploitation en Commun) depuis mai 2015, nous développons une activité de production maraîchère et de paysan boulanger. Nous disposons de 20 hectares en SAU (Surface Agricole Utile) à Ogeu-les-Bains (64680), 3 hectares étant dédiés au maraîchage, le reste aux céréales. Nous comptons aussi 2000 m² de serres froides, bien utiles pour produire les légumes primeurs et tardifs, ainsi que ceux de saison estivale, sensibles au temps pluvieux béarnais!

 

Le maraîchage

 

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pierre pietometi
Pierre

Nous sommes certifiés en Agriculture Biologique AB sur toutes nos productions : maraîchage, production céréalière et panification.

Nous cultivons plus d’une trentaine de légumes que nous commercialisons dans 3 AMAPs (Billère, Pau-tiron et Ogeu), via le marché en ligne, l’Épicerie Verte de Pau et de Lons, le collectif de la Haüt ainsi que quelques restaurations collectives.

 

Paysan-Boulanger

 

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Étienne

Chaque année entre 3 et 5 hectares de blé sont mis en culture (environ 1 hectare de variétés anciennes, le reste en variétés modernes), le restant de la surface étant dédié aux rotations avec d’autres cultures (sarrasin, maïs, engrais verts, …). Un trieur et une cellule à grain nous permettent de trier et stocker les céréales à la ferme.

Pour le moment notre blé est moulu par l’EARL Mariège à Labatut-Rivière (65) et nous fabriquons le pain dans une remorque-boulangerie de l’armée suisse datant de 1969. Cette remorque contient une pièce de préparation, un pétrin et 3 fours à bois.

Ce pain au levain est commercialisé via 5 AMAPs : Las Branas et Grand Cèdre à Pau, Bernadets, Morlaas et Serres-Castets, ainsi qu’à travers notre marché en ligne sur le site internet et également au magasin de producteur Tot de Casa à Oloron.

 

Projets à venir

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Thomas

La construction d’un four à bois maçonné au cours du printemps 2017 est imminente, ainsi que toute la pièce de préparation qui servira de fournil, mais aussi de légumerie.

Nous envisageons également d’investir dans une meunerie en 2017, pour autonomiser la transformation du blé en farine grâce à un moulin électrique à meule de pierre (type Astrié).

Pendant l’année 2017 et 2018, nous aménagerons également tout le rez-de-chaussée de la grange (les étages étant consacrés aux logements) en locaux professionnels (stocks de légumes, magasin, fournil et légumerie). Du pain sur la planche!

 

N’hésitez pas à visiter notre page liens pour découvrir notre réseau de partenaires et d’amis connectés!

Nos actus

Récolte collective de patates et courges, moisson du sarrasin
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Comme promis, voici quelques photos de la matinée de récolte collective. Vous trouverez aussi quelques photos de la moisson du sarrasin.

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Le 20 juillet, nous avons récolté le blé. Un entrepreneur est venu avec sa grosse moissonneuse batteuse, elle a avalé les 5 hectares dans la journée et a rempli notre remorque de grain doré. Nous nous sommes empressés de le … Lire la suite

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Et voici la boulangerie mobile en fonctionnement à Ogeu! Après plusieurs mois d’absence, le pain fait son retour! La pièce défectueuse du four a été remplacé il y a quelques semaines. Nous reprenons donc la fabrication du pain tant attendu … Lire la suite

Mars 2016, actu légumes
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Comme d’habitude à cette période, les légumes se font plus rares. L’occasion pour nous de diminuer la charge de travail sur les récoltes et la commercialisation pour se consacrer à la mise en place des cultures de printemps/été. Les légumes … Lire la suite

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